Alex Suastegui

Chef. Consultora. Norteña.

Alex ha hecho de la cocina su manera de contar historias. Sus platos viajan del norte al centro; crea menus degustación y comida callejera, siempre con la misma regla: que el sabor abunde y que todo tenga una intención genuina.

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Eventos

Alex desarrolla experiencias gastronómicas a la medida: desde cenas fine dining de varios tiempos, hasta burritos norteños servidos directo desde la plancha, desayunos privados, activaciones de marca o pop ups en locaciones inusuales.

CATERING & EXPERIENCIAS
Cada evento parte de una idea, no de un formato.
El proceso comienza contigo: tus valores, tu historia, lo que quieres comunicar. A partir de eso, Alex diseña el menú, el servicio y el ritmo del evento, cuidando siempre el sabor y el impacto visual y emocional.
A diferencia de otros caterings, Alex no sigue catálogos ni plantillas: cada proyecto es distinto, efímero y pensado para disfrutarse una vez.

POP UPS
Alex lleva una década sirviendo cenas en azoteas, talleres, bodegas o estudios de arte.
Escondite Supper Club fue su primera plataforma de expresión, un espacio ambulante en donde cada cena contaba algo diferente. Hoy, esa misma energía sigue presente en sus proyectos itinerantes: libertad creativa, locaciones inesperadas y una cocina que se adapta a cualquier escenario.

COLABORACIONES
Alex disfruta trabajar con otras mentes creativas: chefs, artistas, marcas o proyectos culturales.
El enfoque es siempre el mismo: entender la esencia del proyecto y traducirla en comida.

No importa si es una clase de cocina íntima para diez personas o un evento de marca para cientos, la meta es que se sienta personal, rico y memorable.

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Acerca de

Alex Suástegui llegó a Ciudad de México en 2009 para hacer sus prácticas en Pujol, empezando una carrera que se ha movido entre cocinas, pop ups, marcas y un sinfín de ideas.
Alex ha pasado por proyectos clave como la apertura de Quintonil y Romita Comedor, donde cofundó junto a Alejandra C. uno de los primeros conceptos de pop ups en México: Escondite Supper Club.En 2014 creó Lucas Local, el primer restaurante en CDMX con cocina del noreste mexicano.
Después de un año en la Riviera, volvió a la ciudad para abrir Costela, un proyecto de cocina callejera con ADN norteño y un espíritu libre y urbano.Más de una década después, Alex ha asesorado aperturas, creado marcas desde cero, cocinado en los lugares más improbables y desarrollado experiencias de todo tipo hechas a la medida.
Todo eso sin perder el humor ni la curiosidad que la trajeron hasta acá.

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